豆味噌

豆味噌とは、大豆と塩だけで作るお味噌のことです。
米味噌や麦味噌は、米麹（麦麹）と大豆と塩でお味噌になります。
豆味噌だけデンプン 原料がなく、大豆の旨味と香りがびっしり詰まっています。
豆味噌というとピンとこない方 も多いかと思いますが、『八丁味噌』や『赤だし味噌』は豆味噌の一種だそうです

オーサワ 有機立科豆みそ カップ 750g

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